一般来说，夫妻双方可以分别进行抵押贷款，但具体情况可能会因贷款机构和财务状况而异。

如果夫妻双方的个人收入和信用评分都能够支持他们分别获得足够的贷款额度，则这是可行的。

但如果他们的个人收入和信用评分不足以获得贷款，则需要考虑其他选择，例如将夫妻双方的资产和收入合并以申请共同贷款。总之，夫妻双方应该仔细考虑各种选项，选择最合适的方案来获得抵押贷款。