1· 洗净鸭肠，倒点白酒/料酒、焯水二十秒，太久容易老，不脆

2· 洗净食材

3· 按喜欢的样式切好备用

4· 热锅倒油，下姜丝，蒜头，蒜苗白、青红辣椒，翻炒至出香味

5· 倒半勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀

6· 加鸭肠，快速炒匀，

加白酒/料酒少许，

加白胡椒粉，鸡精炒匀

如果觉得淡，加点盐

7· 加入蒜苗叶，关火，翻炒至叶子变色

8· 装盘