奶香木是一种质地硬、淡雅的木材，主要用于家具制作和装饰。由于它的质地比较硬，加工起来比较困难，所以需要使用一些专业的木工工具和技术来进行切割和雕刻。

关于奶香木能否盘的问题，则需要考虑到它的硬度和可切削性。一般来说，奶香木比较适合进行雕刻和切削等精细的工作，但如果要进行盘工，则需要相应的工具和专业的技术支持。因此，如果有足够的技术和经验，或在专业的木工工厂中进行加工，则奶香木是可以进行盘工的。但如果没有相应的技术和经验，则可能会导致木材的损坏和浪费。