兰花不开花，催花可以使用以下方法：

补充光照：如果光照不足，兰花难以开花，需将其放置在散光充足的环境中养护，待兰花适应光照后，可逐渐增加光照强度。

补充肥料：兰花喜肥，需在生长期间施加磷肥和钾肥，促使兰花生长旺盛，有利于开花。

控制温度：兰花适宜生长在温暖的环境中，温度过低或过高都不利于兰花生长，催花时，需将温度控制在适宜的范围内。

喷洒药物：在兰花生长期间，可以喷洒赤霉素、磷酸二氢钾等药剂，促进兰花的生长和发育。

需要注意的是，催花时需控制好药物浓度和喷洒频率，避免对兰花造成损伤。另外，还要注意避免过度施肥和喷洒药物，以免对兰花的健康造成影响。