红豆是一种营养丰富、口感香甜的食材，可以制作成多种美味的菜肴和甜点。以下是四种常见的红豆做法：

1. **红豆糖水：** 将红豆洗净后加水煮熟，加入适量冰糖或白砂糖煮至糖溶，最后加入适量椰浆或牛奶，即可制作成甜甜的红豆糖水。

2. **红豆馅：** 将红豆煮熟后捣成泥状，加入适量白砂糖或冰糖搅拌均匀，用来做馅料，可以包入月饼、年糕、汤圆等传统点心中。

3. **红豆饼：** 将红豆煮熟后捣成泥状，加入适量糯米粉和白砂糖，搅拌均匀后制成馅料，包入面团中，擀成圆饼状，煎至两面金黄即可。

4. **红豆冰淇淋：** 将红豆煮熟后捣成泥状，加入牛奶和淡奶油，搅拌均匀后倒入冰淇淋机中制作成冰淇淋，口感香甜可口。

这些都是利用红豆制作的常见菜肴和甜点，口感美味，营养丰富，适合作为甜品或点心享用。