凿冰抓鱼是一种传统的捕鱼方法，主要用于冬季在冰封的湖泊或河流上进行。其原理是通过凿开冰面上的洞，使水中的鱼类暴露在外面，然后再进行捕捞。

具体操作步骤如下：

1. 首先，找到一个已冰封的湖泊或河流，并确定鱼群聚集的区域。通常，这些区域水深适中、水质清澈的地方是鱼类多聚集的地方。

2. 使用冰钻或冰镐等工具，在冰面上凿开一个或多个洞。洞的大小要足够让手臂伸入水中。

3. 等待一段时间，让鱼儿适应洞口的存在，再通过洞口进行抓捕。

4. 抓捕的方法可以使用渔线、渔网或者直接伸手抓捕。当鱼接近洞口时，可以用手或用工具将其抓住，并尽快将其拖出冰洞。

需要注意的是，凿冰抓鱼需要小心谨慎，确保自身安全。在进行凿冰抓鱼之前，最好咨询当地的渔业管理部门或者有经验的渔民，了解当地的规定和安全注意事项。