白灼茼蒿的料汁是由几种调味料调制而成的。首先将生姜、蒜片和葱末切碎，加入酱油、香醋、糖和香油拌匀制成蘸料，放入碗中备用。

接着将芝麻浆、花生酱、酱油、香醋、糖和水拌匀制成拌料，装入小碗中。

白灼茼蒿在热水中焯烫后捞起，放到碗中，可以分别蘸上调料和拌料食用。调味料爽口鲜香，拌料醇厚浓郁，能提升白灼茼蒿的口感，让人一饱口福。