干面皮一般是泡的，浸泡干面皮用30℃的温水泡二十分钟即可，温水泡发效果更好。干面皮是一种用高筋面粉或者大米粉经过特殊工艺加工并低温烘干的食材，可以长期保存，食用也更方便。干面皮水煮容易煮烂，所以不建议水煮。

面皮本来也是熟的了，煮了会口感不佳，大多数人喜欢那种有点嚼劲，所以煮了口味会差一点，但是这也是每个人的口味问题。所以不建议煮。