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梅江陈皮圈枝驳枝区别
时间:2025-04-09 00:59:29
答案

梅江陈皮圈枝和驳枝的区别主要在于它们的育苗方式和陈皮的质量。

圈枝 圈枝育苗是在原来的茶枝柑树上选取合适的枝条,进行环切,暴露表皮,然后用禾草缠上湿润的本地泥土,裹上树枝被环切处并覆盖薄膜,让其生根,等根系长到一定程度的时候,就把它移植到田地中栽种。圈枝柑的果实偏小,果皮较薄,外油包不清晰,内壁油包小,果味和香味很明显。圈枝皮制成的陈皮质量最好,价格也是最贵的。然而,圈枝柑的抗病虫害能力不是很好,果身一般爬虫,风痕较新会驳枝皮更多,产量也不高,一般只有驳枝柑的五分之一左右 。

驳枝

驳枝则是以新会本地红柠檬或者其他苗木为砧木,通过嫁接方法放在原枝上移种,自然生长。用这种方法育苗种出的柑称为“驳枝柑”,柑果比较大,皮偏厚,有柠檬香,产量比较高,差不多是圈枝柑的五倍。驳枝柑的抗病虫害力比较强,一般是现在新会小青柑的主要柑果原料,其口感带有薄荷和柠檬香。但是后期作为陈皮自然陈化的话,本地人还是认为是圈枝柑制作的陈皮品质和收藏价值会更好 。

外观区别 从外观上看,同等条件下,比较扁身,大的是驳枝;小的为圈枝。圈枝皮比驳枝皮薄很多,如果晒干后,会是纸片一般的感觉。虽然纸片的感觉感觉很脆,但是只要轻轻刮一下表皮,真的会有清香扑鼻的感觉。和陈化后气味上也比驳枝更具陈皮香味,更为正宗 。 总的来说,圈枝和驳枝各有优势,选择哪一种主要取决于个人的口味偏好和对陈皮质量的要求。

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