买回来的饺子需要进行适当的保存，以保证口感和食品安全。首先，将饺子放入密封袋中，去掉多余的空气即可；其次，将密封袋放入冰箱冷冻室中冷冻。刚买回来的饺子如果不准备在24小时内食用完，最好不要放在常温下，而是直接放入冰箱中，防止变质。需要食用时，可取出适量的饺子，放在室温下解冻30分钟左右，随后便可以煮熟食用。如果不放心，也可以提前蒸熟或者煮熟，再放回冰箱保存。