做法如下：

1. 烧一锅热水，将准备好的干宽粉放入锅中煮15分钟左右，直到宽粉煮软为止。然后将煮好的宽粉放进凉水中浸泡10分钟左右。

2. 将泡好的宽粉切成合适的大小，然后准备一些豆腐皮、牛肉片以及自己喜欢的青菜。

3. 准备生姜、大葱、大蒜，全部切碎；香葱切成葱花；再准备适量的火锅底料。

4. 在炒锅中倒入适量的食用油，等油温升高后，加入准备好的调料，慢慢煸炒出香味。然后往锅中加入适量的清水，水开后熬煮五分钟。为了让锅底更加清爽，把里面的渣子全部捞出来。

5. 往锅中加入宽粉稍微煮一会儿，直到宽粉煮到晶莹剔透为止。

6. 依次往锅中加入豆腐皮、牛肉以及青菜。

7. 最后将煮好的食物盛出装盘即可。