大勺子，通常叫马勺。马勺分量重，拿起来稳当，易于各种操作厨师做菜对速度要求挺高的，这个时候就需要快速而又不出错的炒好菜，一个稳稳当当的马勺就是非常必要的。如果小勺小锅铲，一用力菜都不知道上哪去了。而且马勺分量重，有的时候还可以用来敲碎一些材料。