不管冬天还是夏天买的馒头放一晚上第二天吃是没问题的，不坏，不发霉都不影响健康的，肉质炒菜或是凉拌的菜建议不要留到第二天，产生的亚硝酸盐人食用后是非常不利于健康的，包括冰箱保存食物也是，最多不要超过24小时，否则也是不健康的。