萝卜秧子、猪肉、大蒜、食盐、味精、食用油

【烹制方法】：

1、先将购买好的新鲜萝卜秧子择一遍，把一些枯枝烂叶择掉不要，择好之后再把萝卜秧子放到清水中冲洗干净。

2、萝卜秧子比较嫩，所以清洗的时候要温柔一些。随后把洗干净的萝卜秧子沥干水分，捞到碗里面等会会用到它。

3、现在开始处理其它的食材，准备好一块猪肉，将猪肉洗净切成小块。炒萝卜秧子的时候加点猪肉一起炒，味道会更香哦。

4、除了猪肉之外，大蒜也可以起到很好的提香效果。将大蒜去皮洗净，接着直接用刀切成蒜末即可。

5、食材都处理好后就可以开始起锅热油了，先往锅里倒入适量的食用油。开火加热油温的同时，把猪肉下锅快速煸炒。

6、将猪肉中的油脂炒出来，随后再把切好的大蒜也撒到锅里和猪肉一起煸炒出明显的蒜香味即可。

7、然后就可以把早已经准备好的萝卜秧子下锅了，炒萝卜秧子的时候火候不能太小，最好是用中大火候来翻炒萝卜秧子，这样炒好的萝卜秧子口感才好。

8、持续地翻炒锅里的萝卜秧子，直到萝卜秧子被炒得明显变色变软之后便可以加入调料。根据自己和家人的口味喜好，往锅里撒入适量的食盐和味精，用炒勺炒匀。

9、翻炒的过程中要是锅里的温度过高可以加点饮用水，直到锅里的萝卜秧子被翻炒熟透之后就可以准备关火出锅了。

10、 最后，把炒好的萝卜秧子盛放到盘子里后，就可以和家人一起趁热品尝这道美味的菜肴啦。