关于地瓜切掉烂的部分是否能吃的问题，地瓜是一种人们非常喜欢的食品，营养价值极高，但是如果一个地瓜烂了，另一部分最好也不要吃，因为烂了以后，它的毒素蔓延到好地方，如果地瓜特别大，多多的削掉烂的地方，小的部分如果没有烂味，还是可以吃的。但是最好不要使用，因为它的烂的味道腐蚀特别大。