1，坛中加入猪肘子（坛子需事先用开水煮十分钟晾冷备用，预热防破裂）。

2，加入土母鸡（一年以上的老土母鸡）。

3，加入虎皮蛋，加入油炸圆子，加入心俐肚，加入响皮。加入野山菌，最后加入小酥肉，加入四川老黄姜片。加入香叶，加入八角一枚，加入几粒汉源花椒

4，熬好的棒骨汤中加入糖色和料酒，加盐后搅匀，调味汁加入坛中。

5，双层锡纸封住坛口并用绳子捆紧。

6，放入锅中加盖中小火隔水蒸或炖五小时即可（锅中水量一次加够），五小时以后将坛子取出（注意不要烫伤