做法如下

1、以下即为海底捞等火锅店三鲜锅里面的菌菇汤的制作方法，主料，蟹味菇100克、香菇150克、秀珍菇100克、金针菇50克、猪排1斤，辅料，盐5克、姜3片

2、枸杞2克、玉米油50ml，将四种菌菇清洗干净后沥干，将猪排洗净沥干后装盘待用，将炒锅加热后倒入少量玉米油。

3、随后倒入猪排进行翻炒，待肉色泛黄后即可盛出，将炒过的猪排放入瓦罐中。

4、加水慢炖，随后往瓦罐中加入热水，小火慢炖一个半小时，首次沸腾时加入切好的姜蒜。

5、随后放入菌菇，最后放入枸杞，待汤水翻滚后即可。