抢碰胡是中国麻将中的一种胡牌方式，指当一名玩家碰了牌时，其他玩家可以选择抢杠胡或抢碰胡，即在其他玩家打出的杠或碰的牌时，可以用自己手中的牌与其组成能够胡牌的牌型进行胡牌。

抢碰胡需要玩家具有敏锐的观察力、牌感和策略意识，在牌局中抢得关键的牌能够增加自己的胜率。

此外，抢碰胡也考验着玩家的判断能力和胆略，因为一旦选择抢碰胡失败，将会失去自己的机会和牌权。