临县炒豆腐的做法是将豆腐切成小块，用油煸炒至金黄色，配以葱姜蒜和辣椒等调料炒香，再加入炒好的肉末和青菜等，慢火慢炖至豆腐入味，最后撒上葱花和香菜即可。以下是更详细的做法：

1. 将临县特产的卤水豆腐切成小块，用油煸炒至金黄色。

2. 加入葱、姜、蒜和辣椒等调料炒香。

3. 加入炒好的肉末和青菜，继续翻炒。

4. 慢火慢炖至豆腐入味。

5. 撒上葱花和香菜即可出锅。

这样就可以做出美味的临县炒豆腐了。