公馆粽子的配料包括糯米、猪肉、香菇、花生、咸蛋黄、绿豆、红枣等。

这是因为公馆粽子是传统的南京名吃，而南京地区的制作习惯和口味偏好决定了这些材料的选用。

除了以上配料，也有一些地区可能会添加咸肉、笋、鲍鱼等其他的食材进行制作。

总而言之，公馆粽子的配料丰富、味道独特，是许多人钟爱的传统美食之一。