一，将鱼洗净打花刀，摸上料酒盐加葱姜腌制五分钟。

二，蒸锅加水烧开。

三，将鱼摆在盘内。下面垫姜葱段，鱼肚内，口腔塞葱姜。蒸9-15分钟。筷子插鱼背的肉能轻松插入就熟了。

四，调一个灵魂酱汁，生抽加点白糖。（有蒸鱼豉油可以直接添加，不用调汁。)

五，锅内热油，倒入灵魂酱汁待油，烧热后淋在鱼身上，撒上葱花。炝出香味即可