鸭属于雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称，有野鸭、家鸭之分。

家鸭体型相对野鸭较大，生活在水中或陆地，依水中的小动物（鱼、虾、泥鳅等）、植物（水草、稗子、稻子等）为食。家鸭又分为肉用型、蛋用型和兼用型，肉用型鸭有北京鸭、樱桃谷鸭等，蛋用型鸭有绍兴鸭、金定鸭等，兼用型鸭有高邮鸭、建昌鸭等。