蒜苔炒藕——难言（藕）又难算（蒜）

这句歇后语的意思是说，蒜苔和藕都是做菜时常用的食材，但它们炒在一起却不太常见，因此难以说（言）出这种搭配的味道如何。同时，“难算（蒜）”也暗示了这种搭配可能难以计算成本或难以预测结果。这句话有时也用来形容某人说话模糊不清，让人难以理解。

以上是对这句歇后语的解释和拓展，希望对你有所帮助。