在电影《沙丘》中，刀是一种常见的武器。这可能是因为刀剑冷兵器更符合当地文化，也可能是出于节约成本的考虑。此外，屏蔽场可以有效防御激光枪等热武器的攻击，但对刀剑等冷兵器却无能为力。

因此，在《沙丘》这样的科幻世界中，使用刀剑等冷兵器也是一种合理的选择。当然，这只是一种可能的解释，具体原因还需要根据电影的情节和背景来判断。