人工养殖黄鳝的主要饲料有小杂鱼、虾、蚕蛹、蚯蚓切碎的畜禽内脏及下脚料。

并适当搭配赖蚯蚓麸皮枯饼、豆渣等。在这些同料中尤以投喂蚯蚓效果最佳。黄鳝在要伏夜出摄食的习性，投饵时间最好在16- 18时。

投量应灵活掌握，一般一次投喂量为所养黄鳝总体重的2 - 3%。天阴，闷热、雷雨前后，或水温高于35摄氏度，低于40摄氏度，都要注意减少投喂量。水温在10- 35摄氏度，最适黄鳝生长要及时适当增加投喂量，投饵要设置投饵台，投饵台可浮沟内某一固定位置上，让鳝进入台内摄食。饵料台可用木框和铝线网或尼龙网制成。