在家制作熏肉时，可以使用不同的材料来增添风味和熏香效果。以下是一些常用的材料供你选择：

1. 熏木块：熏木块是最常见的熏制材料，如樱桃木、苹果木、橡木等。它们能够产生不同的熏香味道，为肉类增添特殊的风味。

2. 香草和香料：例如迷迭香、百里香、孜然等，可以用来增添肉类的香气和风味。

3. 糖和盐：腌制肉类时，可以使用糖和盐来增加口感和咸甜度。

4. 粉状调味品：例如辣椒粉、五香粉等，可以根据个人喜好添加，为熏肉增加一些辛辣或复杂的味道。

在选择材料时，可以根据自己的口味偏好和可用资源进行调整。同时，还要注意控制好熏制时间和温度，以确保肉类熟透并达到理想的风味。