荷包红鲤鱼，被誉为“婺源四宝”之一，是一种独特的鱼种，头小尾短，背高腹圆，形似荷包。关于荷包红鲤鱼是否会跳缸的问题，目前没有找到直接相关的信息。然而，一般来说，鱼缸中的鱼类跳缸可能与新环境适应、缺氧、水质问题等因素有关。新入缸的鱼由于长途运输和环境改变可能会感到疲劳和压力，需要一段时间适应新的生活环境。因此，对于任何鱼类，保持优良的生存环境和适当的护理都是十分重要的。