青梅酒比例115会有些甜

因为在酿造青梅酒的过程中，青梅需要与糖一起发酵，而比例为1:1.5的糖水与青梅进行发酵，其中糖的比例略高于青梅，所以制作出来的青梅酒可能会略带甜味。

如果你想尝试出口感更加平衡的青梅酒，可以尝试将糖水的比例调整为1:1，同时浸泡青梅的时间适当延长，增加青梅的香味，这样制作出来的青梅酒会更加醇厚。