蒜顶上有白点儿可能是由多种原因造成的，以下是一些可能的情况：

- 过度浇水：大葱和蒜是适应性较强的植物，对水分的需求并不高。如果过度浇水，根部容易出现缺氧现象，导致植株叶片末端干枯。

- 缺肥：大葱和蒜的生长需要充足的营养，如果土壤中缺乏氮、磷、钾等养分，植株就会出现干尖现象。

- 病害感染：大葱和蒜容易受到一些真菌病害的侵袭，例如白粉病、霜霉病等，这些病害会在叶片上形成小白点。

- 虫害咬食：一些害虫，例如蚜虫、蓟马等，会在植株叶片上咬食，形成小白点。

- 腌制不当：在腌制糖蒜时，如果没有让所有的大蒜都泡入水中，那些没有泡到水的大蒜就会出现白点。只要把大蒜多泡一段时间，白点就会消失。

- 变质：糖蒜在没腌好或者放置时间过长的情况下，容易被细菌和霉菌感染，导致糖蒜发霉而产生霉点，这种情况下不能再继续食用。

如果发现蒜顶上有白点儿，建议先确定原因，再采取相应的措施。