要养大螃蟹，需要注意以下几个方面：

养殖环境。可以使用盆子、小型玻璃缸或水桶作为养殖容器，确保容器有足够的空间供螃蟹活动，可以在容器底部铺设一层粗沙或细沙，形成一个小平台，便于螃蟹爬行和挖掘，沙子厚度大约2厘米即可，还要在容器中注入适量的水，一般水位刚好没过螃蟹的壳。

水质管理。水质对螃蟹的健康和生长至关重要，需要保证水质的清洁和适宜的硬度，定期更换水，并确保有良好的排水系统，如果使用自来水，需要先将其晾晒一天以去除氯气，另外，可以在水中种植一些水草，如轮叶黑藻和苦草，这不仅有助于净化水质，还能为螃蟹提供遮阴和避暑的场所。

饲料投喂。螃蟹是杂食性动物，可以投喂的食物包括鸡蛋黄、小鱼、小虾、田螺、黄豆、玉米等，饲料要适量投喂，避免过量导致水质恶化，同时，螃蟹的摄食强度会随着季节和环境变化而变化，因此需要根据实际情况调整饲料量。

环境温度。螃蟹最适宜的生长温度是20到30摄氏度，需要避免高温环境，如直射的阳光，另外，螃蟹在蜕壳期间对温度的变化更为敏感，因此在这个阶段要特别注意温度管理。

养殖密度。螃蟹之间需要保持适当的距离，以避免相互攻击和挤压，过高的养殖密度会影响螃蟹的健康和生长。

疾病预防。定期检查螃蟹的健康状况，发现疾病要及时处理，可以使用牙刷蘸上沐浴露或肥皂清洗螃蟹的背甲，预防细菌滋生。

总的来说，养大螃蟹需要综合考虑养殖环境、水质、饲料投喂、温度、养殖密度和疾病预防等多个方面。