在选择北京精雕80刀路起始点时，首先需要明确加工目标和工件的具体要求。通常，起始点的选择应考虑到工件的稳定性、加工效率以及刀具的路径优化。

为了获得最佳的加工效果，起始点最好选择在工件边缘或者易于定位的位置，这样可以减少刀具的空行程，提高加工效率。同时，也要避免起始点选择在易产生毛刺或者加工难度较大的区域，以免影响加工质量。

综合考虑这些因素，你可以通过软件模拟或者实际试切来确定最佳的刀路起始点。记得，选择合适的起始点是实现高效、精确加工的重要一步。