答案：如果在淘宝上买不到锦荣花银耳水，可能是因为该产品已经停产、销售渠道变化或者购买渠道不正确。

**原因说明**：

1. **产品停产**：制造商可能会根据市场反馈、生产成本、产品线调整等因素决定停产某些产品。如果锦荣花银耳水停产，那么在淘宝上自然就买不到。

2. **销售渠道变化**：产品的销售渠道可能会有所变化，比如原本在淘宝上销售的产品可能因为品牌策略调整而转为线下销售，或者转为其他电商平台独占销售。

3. **购买渠道不正确**：有时候，消费者可能因为搜索错误、点击了虚假广告或者进入了假冒店铺，导致无法购买到正确的产品。

4. **市场供应情况**：如果锦荣花银耳水在市场上供应紧张，可能会导致在淘宝上难以购买到。

5. **淘宝平台规则**：淘宝平台本身可能对商品进行了分类或限制，比如对于某些类别的商品实施禁售或限制销售。

为了确保能够购买到想要的产品，消费者应该通过正规渠道进行购买，同时注意查看商品信息、店铺评价和消费者评价，以确保购买到正品。如果无法在淘宝上购买到该产品，可以尝试联系品牌官方客服或寻找其他电商平台进行购买。