刷油漆的墙容易生霉菌是因为油漆会阻隔墙面与外界的气体交换，导致潮气在墙体内部无法释放，从而形成潮湿环境，促进霉菌的生长。

而刮腻子粉则是覆盖在墙面上的一层薄膜，不会阻碍墙体与外界的气体交换，有利于墙体干燥，减少霉菌生长的可能性。