蕨菜可以和很多菜搭配烹饪，例如牛肉、鸭肉、鸡蛋、豆腐等等。其中，牛肉炒蕨菜口感鲜嫩，蕨菜的清香能中和牛肉的腥味，增强了菜肴的风味；鸭肉炒蕨菜味道更为鲜美，因为鸭肉本身的油脂能在蕨菜上形成一层滑嫩的薄膜，更能凸显蕨菜的口感；炒蕨菜的经典方式是和鸡蛋一起炒，口感嫩滑、清香微甜。总之，蕨菜炒什么都好吃，只要搭配合理，就能制作出别有风味的菜肴。