72V1200W的电动车在爬坡时是否够用，取决于多个因素，如坡度、坡长、电动车自重、载重以及电机的效率等。

一般来说，1200W的电机功率相对较大，对于一般的坡度应该能够应对。但如果坡度陡峭或坡长较长，可能需要更高的功率才能顺利爬坡。因此，无法简单地给出一个确定的答案，需要综合考虑以上因素。如果经常在坡道较多的地区行驶，建议选择更高功率的电动车。