饶子盖面，是中国传统的粤菜，其名字来源于广东潮汕方言，意为“用竹席盖上”，因为在烤制的过程中需要用竹席覆盖在锅上。

据说，饶子盖面最初起源于广东潮汕地区，由于当地气候潮湿，食材易变质，所以采用了覆盖烹饪的方法，以保持食材的新鲜和汤汁的鲜美。

这道菜通常使用新鲜的海鲜（如虾、蟹等）和蔬菜，配以特制的调味料，经过独特的烹饪方式，保持了食材的原汁原味和营养。饶子盖面因其鲜美可口，口感独特而闻名，是一道深受人们喜爱的美食。