江米糕和切糕在以下四个方面存在区别：

1.制作原料：江米糕是以糯米为主要原料制作的，而切糕则以黑白糯米或黄米面为原料制作。

2.外观：江米糕通常呈现为较大的块状，颜色为白色或淡黄色，表面较为平整。而切糕则是由多块小型的糕点组成，颜色较为丰富，表面有明显的纹路。

3.口感：江米糕具有香糯黏滑的口感，而切糕则较为松软，口感相对干爽。

4.食用方式：江米糕是一种传统的中式小吃，常被作为零食或点心食用。而切糕则通常作为主食，搭配其他食物一起食用。

总的来说，江米糕和切糕在制作原料、外观、口感和食用方式上都有所不同，可以根据个人口味进行选择。