韭菜根的优劣不能简单地通过长短来评判。韭菜根的长度通常与品种、生长环境和养护条件等因素有关。

一般来说，韭菜根的长度在适宜的范围内，可以提供充足的营养和水分，促进韭菜的生长和发育。如果韭菜根过短，可能会影响其吸收水分和养分的能力，导致生长缓慢或品质下降。如果韭菜根过长，可能会增加植株的负担，导致生长不良或倒伏。

因此，在选择韭菜根时，应该考虑其长度、粗细、外观和品质等方面。一般来说，选择中等长度的韭菜根，其生长速度和品质都会比较优秀。此外，还需要注意种植环境和养护条件，确保韭菜根的生长环境适宜，如充足的阳光、水分和肥料等。