和尚鹦鹉应该是认主，因为从故事中可以看出，它在和尚手中时就已经开始学习佛经，跟着和尚修炼，对和尚有着深厚的感情。

虽然它后来被寺庙的管家收养，但是在重逢和尚时，它还是对和尚有感情的表达，这说明它的认主和对佛教信仰的理解是在和尚身上形成的。

与其说认妈，不如说是对管家的感激和依恋，这种感情源于管家对它的呵护和关照，而不是本质意义上的母爱。