南通港闸古镇位于江苏省南通市港闸区，拥有悠久的历史和文化底蕴。在这里，你可以品尝到丰富的美食和小吃，以下是一些推荐的当地特色小吃：

1. 通州麻虾：通州麻虾是一种独特的淡水虾，以其肉质鲜美、口感滑嫩而著称。烹饪方法有炒、炖、炸等多种，可根据个人口味选择。

2. 介个饼：介个饼是南通地区的传统小吃，主要以麦芽糖、花生、芝麻等为原料，口感酥脆，甜而不腻。

3. 红烧羊肉：南通地区的红烧羊肉选用优质山羊肉，搭配独特的调料和方法烹制，味道鲜美、肉质酥烂，营养丰富。

4. 缸爿饼：缸爿饼是南通地区的特色面点，主要以面粉、馅料（如豆沙、芝麻等）为原料，经过油炸制成，口感酥脆可口。

5. 南通米粉汤：南通米粉汤是一种地方特色汤品，选用优质米粉、肉类、海鲜、蔬菜等食材，搭配独特的佐料和烹饪方法，味道鲜美，营养丰富。

6. 糖醋鲤鱼：糖醋鲤鱼是一道具有地方特色的菜肴，以南通地区养殖的鲤鱼为原料，糖醋汁调味，口感酸甜可口，肉质鲜嫩。

7. 当然了，南通还有许多其他美食和小吃，如鳝鱼面、三丝炖蛋、文蛤炖蛋等，等待你去一一品尝。

在游览南通港闸古镇时，不妨多尝试这些地道的美食和小吃，感受南通地区的独特风味。