石膏粉可以上色，但需要使用特定的染料和工艺来实现。一般来说，使用染料和颜料进行上色是较为常见的方法，可根据需要调配出多种颜色。

在上色前，先将石膏粉充分搅拌至均匀，再按比例加入所需染料，搅拌至色彩均匀后即可使用。同时，还可以采用喷涂、刷涂等方法来实现上色。使用石膏粉进行上色，可以让其更具美观性和装饰性，从而适用于各种建筑或装饰用途。