头发油性大的人使用洗发产品时，应选择能够深入清洁头皮和头发的洗发水。以下是一些适合头发油性大的洗发水：

1. 去油控油洗发水：这类洗发水能够深入清洁头皮、头发，去除油脂，控制头皮油脂分泌，让头发看起来更清爽。

2. 茶树油洗发水：茶树油具有天然的消炎和抑菌作用，能够有效清洁头发和头皮，控制油脂分泌，避免出现头皮屑等问题。

3. 蓬松洗发水：油性头发通常比较平，建议使用蓬松洗发水，能够有效增加头发的蓬松度和质感。

4. 黑炭洗发水：黑炭洗发水能够深层清洁头发和头皮，有效吸附多余油脂，保持头发清爽干净。

5. 营养洗发水：虽然头发油性大，但也需要保持足够的水分和营养供给，否则会出现头发干枯、毛躁、断裂等问题，因此可以选择一些含有营养成分的洗发水，如含有维生素E和蛋白质的洗发水。

总的来说，选择适合自己头发和头皮的洗发水非常重要，不仅要考虑油性问题，也要根据自己的发质和特点做出选择。