可以。

7斤腐乳放1斤盐确实会很咸。

通常情况下，腐乳的咸度会根据个人口味和需求有所不同，但10斤腐乳放1斤盐已经算是比较高的咸度了。如果想要降低咸度，可以适当减少盐的用量。另外，建议在食用腐乳时可以搭配其他食材，如米饭、面条、蔬菜等，以平衡口感和营养。