将鸭肉剁成小块，冷水下锅，加姜片、桔皮和1汤勺料酒，煮开后4分钟捞出备用。

将香菇、山药洗干净，切片/块备用，如果是干的香菇，要提前泡好备用。

起锅烧油，葱姜翻炒一下下入鸭肉炒3-5分钟，加水没过鸭肉，等水开后，放入香菇、山药、红枣等食材。

再次水开后，转入电紫砂锅内，用养生汤功能煮1小时40分钟左右即可。