红河州建水县是一个具有深厚文化底蕴的地方，其特产丰富多样。其中十大特产包括：建水豆腐、建水鸡、建水烤鱼、建水蜜柚、建水茶、建水盖碗茶、建水花椒、建水麻花、建水凉粉和建水毛尖茶。

建水豆腐因其细腻脆嫩、口感香醇而闻名，建水鸡则以肉质鲜嫩、味道醇厚出名。建水的蜜柚香甜可口、皮薄多汁，是一款非常受欢迎的水果。建水茶是中国十大名茶之一，口感清香鲜爽，具有丰富的营养价值。这些特产不仅风味独具，而且具有极高的经济价值和市场竞争力，深受消费者的喜爱。