红三鱼是一种鱼类，通常鱼骨头相对较多。它的鱼鳞薄而细致，鳃盖和腹鳍鳍膜没有齿。鳍条辐的软条数目均为6-7+8-9，侧线鳞片数47-54。红三鱼的鱼鳔较大，有约100条辐条。它的骨骼细致，多数骨头都是软骨性的，容易化解。因此在烹饪过程中，不容易形成硬骨，也比较容易食用。总的来说，红三鱼骨头相对较多，但由于骨骼细致和软骨性的特点，不会对食用造成太大困扰。