九江九方海底捞的营业时间是每天11:00-22:00。

因为海底捞是一家餐饮品牌，为了方便顾客就餐，营业时间相对比较长，以满足不同时间段顾客的需求。

同时也考虑到员工的工作时间安排，不会过于拖延营业时间。

如果您需要前往用餐，建议提前预约或留意当地官方公众号或海底捞官网等渠道获得最新信息。