回答如下:

春饼是蒸好后冷冻的。

将蒸好的春饼皮放在一个密封的容器中，放入冰箱冷藏保存，一般可以保存1-2天。冷冻保存：将蒸好的春饼皮放在一起，用保鲜膜或食品袋包好，放入冰箱冷冻保存。冷冻保存的时间可以长达数月，但建议在冷冻2-3周后尽快食用，以保证口感和质量。在重新使用蒸好的春饼皮时，可以将其加热或蘸一些水稍微蒸一下，直到变软和热透即可。需要注意的是，在保存和食用春饼皮时，请确保其质量和卫生。