北粟是一种粟类植物，也称为北方大黍。它是黍科黍属的植物，主要生长在中国北方地区。北粟的颗粒较大，颜色黄白或黄色，具有丰富的营养价值。它常被用于制作食品，如糕点、杂粮米饭等。北粟也是一种重要的粮食作物，具有较高的耐寒性和适应性。