金龙鱼是一种南方淡水鱼，主要分布在长江、珠江等流域。它是一种优质食用鱼，肉质鲜嫩，营养丰富，被广大消费者喜爱。与此相对，北方鱼类主要是淡水鲤鱼，如草鱼、鲫鱼等，主要分布在黄河、淮河、辽河等流域。虽然与北方鱼类不同，但金龙鱼的市场需求非常大，广泛应用于餐饮、家庭烹饪、食品加工等领域。因此，掌握金龙鱼的相关知识对于消费者和厨师来说非常必要。